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OUVERT MIDI & SOIR
du MERCREDI au DIMANCHE
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Le chef cuisinier

du Gudde Maufel
Le jeune chef Frank Manes, meilleur jeune cuisinier 2013, a trouvé sa vocation. Enfin il peut pleinement développer ses idées autour d'une revisite de la cuisine typiquement luxembourgeoise en travaillant avec des producteurs locaux autant pour les mets que pour les vins.

Experience

The Taste of Luxembourg!
LETZEBUERGER TRADITIOUN NEI INTERPRETEIERT

Knusperesche Salem am Kadaif Deesch || Lëtzebuerger Lënsenzalot || Pequillio

17.90€

Lëtzebuerger wäisse Sparjhel || Morschelen || Trüffelschaum || Pata Negra Haam

21,00€


Croquette matt Mettwurscht a Kachkéis || Kreiderpotpouri || Saubounen

15,00€

BIO Wuerzel’s Zopp || Wan Tan Ravioli matt Geesekéiss || Lëtzebuerger Hunneg

16,00€

Dräiarlee Kniddelen || Foie Gras & Trüffelen || Tomat & Basilikum || Speckgréiwen

25.00€

« Label Rouge » Poulet || Bärlauch Kniddelen || Sparjhelen || Champignonen

24,50€

Zweerlëe fum Schwein « Iberico & Terroir » Allerlëe Gémeis || Trüffel Purée

31.00€

Gebroodenen Zanderfilet || Kriibseschaum || Zitroune Mélisse || Sparjhel Risotto

28.00€



De « Gudde Maufel » Cordon Bleu || Lëtzebuerger Kéis || Bauerenhaam

24.00€

Lënsen Tajine || panéierten Tofu || orientalesch Gewürzer || Pequillios Coulis

17,90€


« Summer Breeze » || Zitroune Sorbet || Crémant || Aerbiersgebeess || rout Friichten

10.90€

Lëtzebuerger Kéistaart || Quetschekraut || Crumble || Hunneg Glace || Lemon Cress

9.00€



De Café Gourmand Version « Gudde Maufel »

13.90€

Meloune Gazpacho || Meloune Sorbet || frësch Meloun || Honey Cress

8.50€

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Contacts

Gudde Maufel, 8 rue de la gare. L-8471 Eischen

+352 28 77 77 44

GSM 691987777