La Carte
Produits du terroir et de saison
• Les Entrées •Cappuccino d’Asperges Blanches de Hünsdorf
Chantilly au Curcuma // Nems Croustillant de Légumes 15,90€ Scampis Géants Poêlées à l’Ail et aux Herbes Fraîches « Fregola Sarda » comme un Risotto // Vieux Parmesan // Citron BIO 18,50 €//27,50€ Ma Terrine de Foie Gras au Pinot Noir Luxembourgeois Chutney // Sel Noir // Brioche grillé 23,00€ Tartare de Saumon Frais & Fumé aux Asperges Crème d’Isigny // Oignons Cebettes // Mesclun de Jeunes Pousses 18,00€ //25,00€ La Salade Paysanne façon « Gudde Maufel » Lard Fumé // Œuf BIO Parfait à 63° // Croûtons // Vinaigrette Moutarde Luxembourgeoise 17,00€//23,00€ La Demi-Douzaine d’Escargots de Bourgogne « Label Rouge » Beurre d’Ail aux Fines Herbes 12,90€ |
• Les Plats •Tournedos de Filet de Boeuf « Produit du Terroir »
Jus aux Poivres Exotiques // Gratin Dauphinois // Variation de Légumes 33,00€ Joues de Cochon Luxembourgeoises mijotées au « Sherry Dry » Mousseline Truffée // Variation de Légumes 24,50€ Noisette de Mignon de Veau Rôtie aux Herbes Aromatiques Sauce aux Morilles // Mousseline Truffée // Asperges Vertes 35,00€ Nage de Turbot, Saumon et Scampis au Safran Écume d’une Sauce Safranée // Riz Pilaf // Variation de Légumes 32,00€ Cordon Bleu de Veau au Fromage Luxembourgeois Sauce Crème Champignons // Frites à la Graisse de Bœuf // Variation de Légumes 27,00€ Bouchée à la Reine au Poulet BIO de Sprinkange Poêlée de Champignons à la Bière « Battin » // Frites à la Graisse de Bœuf 24,50€ Kniddelen façon „Nonna Maufel“ Coulis de Tomate au Basilic // Fines Pousses de Roquette // Parmesan « Reggiano » 17,90€ |
• Les Desserts •Notre Dame Blanche Revisité Façon 2020
Sphère Chocolat // Parfait Vanille // Véritable Chocolat Chaud 10,00€ Tiramisu Maison aux Fraises de Hünsdorf Biscuit Cuillière au Thé Vert BIO // Crème de Mascarpone // Amaretto 9,00€ Les Fraises de Hünsdorf Arrosées au Crémant Rosé Sorbet Fraise // Fraises Fraîches Marinées au Citron Mélisse 10,00€ Coupe Colonel au « Vodka Mansfeld » Vodka Distillé au Luxembourg dans la Brasserie « Clausel » 9,50€ Trilogie de Sorbets Arrosés à l’Eau de Vie de chez » Gansen – Diseviscourt » 10,50€ Ardoise de Fromages de chez « Hervé Mons MOF 2000 » 13,00€ Café où Thé Gourmand Selon l’Inspiration du Moment 12,90€ |
