La Carte
Produits du terroir et de saison
• Les Entrées •Duo de Croquette de Fromage et Crevettes Grises Maison
Mesclun de Jeunes Pousses en Vinaigrette 18,00€ Notre Terrine de Foie Gras au vieux Porto Chutney maison // Sel Noir // Brioche grillée 23,50€ Classique Carpaccio de bœuf du terroir Huile de noisette//Mesclun de Jeunes Pousses // Copeaux de tomme de brebis et chèvre 18,50€ // 25,50€ Tartare de Thon rouge Couper à la main Mangue // Avocat //Coriandre // Mesclun Jeunes pousse 20,50€ // 27,50€ La Demi-Douzaine d’Escargots de Bourgogne « Label Rouge » Beurre d’Ail aux Fines Herbes 12,90€ // 21,00€ Velouté de Potimarron avec sa Brochette de Noix St. Jacques Huile graines de courge //crème au curry // Citronnelle 16,00€ Salade Chèvre chaud Crottin Chavignol //Miel luxembourgeois // Noix 14,50€ // 21,50€ |
• Les Plats •Filet de Bœuf Angus, fricassé de champignons
Jus Réduit á l´Ail noir // Gratin Dauphinois 35,00€ Ragout de marcassin du terroir à l´ancienne Poire poché au vin chaud // Knöpflis au beurre // Variation de légumes 24,90€ Filet de biche du terroir rôti aux aromates Jus au calvados et pommes caramélisées // Gratin Dauphinois // Variation de légumes 39,00€ Entrecôte de bœuf 300gr Sauce poivre vert // Frites à la Graisse de Bœuf // mesclun de Salade 32,00€ Cordon Bleu de Veau au Fromage Luxembourgeois Sauce Crème Champignons // Frites à la Graisse de Bœuf // Variation de Légumes 27,50€ Tartare de Bœuf du Terroir tel qu'un Filet Américain Roquette // Parmesan // Pignons de Pin 18,50€ // 25,50€ Kniddelen à la luxembourgeoise gratinées Fromage Raclette // Lardons // Oignon confit 19,50€ Filet de Thon rouge façon Tagliata Roquette // mousseline de pommes de terre // Tomates 29,50€ |
• Les Desserts •Café où Thé Gourmand Selon l’Inspiration du Moment 13,30€ L´incontournable Dame Blanche Glace Vanille // Véritable Chocolat Chaud 8,50€ Nougat glacé Sauce Caramel Beurre salé// Crumble à la vanille 9,60€ Tartelette citron meringuée à notre façon Sorbet Mandarine // Meringue 10,50€ Trilogie de Sorbets Artisanaux Arrosés à l’Eau de Vie de chez « Gansen – Diseviscourt » 10,50€ Le véritable Moelleux au chocolat noir Minimum d´ Attente 15 Minutes 10,20€ L´Ardoise de Fromages affinés 12,00€ |
